Zutaten:
350 g Weizenmehl
½ gestr. TL Backpulver
100 g Zucker
5-10 getrocknete Rosenblüten-Knospen (z.B. von Sonnentor*)
1 großes Ei
40 ml Rosenwasser
150 g Butter
evtl. etwas rote Lebensmittelfarbe oder ½ Tube Zuckerschrift (z.B. von Dr.Oetker)
Zubereitung:
Mehl mit Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben
Alle Zutaten mischen und miteinander verkneten
Den Teig zu einer Kugel formen, abdecken und ca. 1-2 Stunden kalt stellen
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen und mit Ausstechern Plätzchen formen
Bei 160°C Umluft, vorgeheizt ca. 12 Minuten backen
* Bei Sonnentor kann man viele leckere und natürliche Produkte wie Tee und Gewürze praktischerweise online bestellen (Ich berichtete bereits hier darüber.).
Neben den höchst aromatischen Rosenknospen, die bei meinen Rosenkeksen ihre Verwendung finden, habe ich kürzlich die Zuckermischung "Die Liebliche" (mit verschiedenen Blüten!) als Alternative zu Zimtzucker auf Pfannkuchen probiert.
Und meine Kleine ist fasziniert vom Tee-Probier mal! mit der niedlichen Wichtelverpackung mit Bastelmotiv.
Ich bin vor allem begeistert vom reinen kräftigen Duft nach Kräutern, welcher die gesamte Lieferung, einschließlich der Umverpackung umgibt. Das ist ein wenig wie Urlaub auf einer Bergwiese und macht direkt schon wieder Lust auf's Kochen!
Ich mache mit:
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