Frozen inspired Mini-Muffins

Für den Geburtstag eines kleinen Mädchens durfte ich mal wieder was Leckeres backen! :-) 

Meine Wahl ist auf niedliche winzige Mini-Muffins gefallen, die ich inspiriert durch die "Süßen Schneeflocken" aus diesem Backbuch von Luise Lilienthal extra für die Lütte kreiert habe:

Im Moment scheinen ja alle kleinen Mädchen auf Disney's Version von "Die Schneekönigin" zu stehen - einschließlich mir! ;-) 

Elsa hin oder her.... . Mein zweijähriger Sohn fährt so ziemlich auf jede Gebäckvariante mit blauem Marzipan ab und Schneekristalle im Januar passen einfach nahezu perfekt!

Lemon-Vanille-Muffins mit Marzipan-Topper

Zutaten für 48 Mini-Muffins:

♥ 200 g Mehl

♥ 2 TL Backpulver

♥ 2 Eier

♥ 100 g Zucker

♥ 1 Messerspitze gemahlene Vanille

♥ 100 ml Sonnenblumenöl

♥ 110 g Naturjoghurt

Für die Verzierung:

♥ 1 Tasse Puderzucker

♥ Saft einer halben kleinen Zitrone

♥ ca. 50 g Marzipanrohmasse

♥ blaue Lebensmittelfarbe

♥ Glimmerpuder, essbar

12 Minuten bei 160°C Umluft, vorgeheizt backen, abkühlen lassen und nach Wunsch verzehren (*prust* Da hat mir doch die automatische Korrektur meines Tablet gerade aus "verzieren" einfach ein "verzehren" gemacht! - Geht natürlich auch. ... Also, wenn man's gar nicht mehr abwarten kann.).

Die Mini-Muffins habe ich in meinem neuen Backblech gebacken. Dieses war Bestandteil eines Backsets und wurde direkt mit dem passenden Backbuch (siehe unten oder Link oben im Text) geliefert. 

Das Muffinblech für 24 kleine Muffins oder Cupcakes je 3 cm ∅ ist antihaftbeschichtet und wirklich alle Minis sind mir hervorragend darin gelungen. 

Nach dem Backen sind sie mühelos aus den Vertiefungen herausgepurzelt und das Blech ließ sich leicht wieder abspülen.

Der Preis für nicht mal 13 € für Blech UND Buch mit über 20 Rezepten (!) ist meiner Meinung nach sensationell, da man solche Preise gut und gerne schon mal für ein einzelnes Muffinblech oder Backbuch zahlt und hier gibt es wirklich beides zusammen!

Das Buch hat ein paar interessante Deko-Ideen auf Lager, es ist reich bebildert, besitzt einen einleitenden Grundlagenteil und die Rezepte sind toll für Partys jeder Art und passend für alle Jahreszeiten.

Dort gibt es chinesische Drachen, Fliegenpilze, drollige Schafe, Schnecken und Schmetterlinge aber auch Halloween-Taugliches und Valentinstags-Varianten wie ein "Verführerischer Erdbeertraum" oder die "Rosa Küsschen" (Gerade ist bei mir hier im Blog meine Valentins-Linkparty angelaufen und ich freue mich, wenn ihr eure Werke rund um den Tag der Verliebten dort verlinkt!).

Meine winterlich glitzernden "Schneeflocken" kamen übrigens gut bei den großen und kleinen Kindern an.

Ich hatte sie zum Transport und zum Servieren in einem dieser alten Weckgläser verstaut, die ich derzeit für alles mögliche nutze. :-) 

 Alles Liebe, eure pamelopee!

♥♥♥

Noch mehr tolle und witzige Rezepte für süße Mini-Muffins findet ihr hier:

LUISE LILIENTHAL: Freche Mini-Muffins-Set

Paperback, 64 Seiten, 16,8x21,0

mit Backform für 24 Mini-Muffins, Blechgröße: 33,3 cm x 22,7 cm x x 3,0 cm

ISBN: 978-3-8094-3331-6

€ 12,99 [D] | € 12,99 [A] | CHF 18,90 * (* empf. VK-Preis) 

Verlag: Bassermann

erschienen: Dezember 2014 

♥♥♥

Und nun noch ein Hilferuf Aufruf in eigener Sache:

Mit meinem Rezept "Leber mit Pruneaux-Pops und Apfelringen an getrüffeltem Kartoffelstampf und Gemüsezwiebeln" habe ich es unter die besten 20 beim Pruneaux-Rezeptwettbewerb geschafft und nun seid ihr gefragt:

Unter http://gewinnspiel.ausgezeichneter-genuss-europa.de/ könnt ihr noch bis zum Monatsende abstimmen und auf diese Weise sogar selbst ein tolles Pflaumen-Schlemmerpaket gewinnen.
Natürlich würde ich mich freuen, wenn ihr für mein Rezept votet, denn auch für mich gibt es noch die Chance auf einen tollen Preis! :-)  Es ist das vierte in der Tabelle, glaube ich!?

Vielen Dank, ihr Lieben!