Rezept: Grünkohl, einfach

Zutaten:

• 50 g Butter oder Schmalz
• 1 kleine Zwiebel
• 1 kg TK-Grünkohl (1 großer Beutel)
• ½ l Wasser
• 1-2 TL Salz (Je nach Wurstwahl und Menge, da diese häufig auch sehr viel Salz abgeben!)
• mindestens 100g geräucherte Wurst (z.B. Salami, Mettenden, Schinkenwurst, ...) oder Schinken und/(oder) Fleisch (z.B. Kasseler, Prager Schinken, Ente, ...) als Einlage
• Pfeffer (frisch gemahlen)
• 1 TL Zucker

Zubereitung:

• Butter in einem großen Kochtopf zerlassen, Zwiebel würfeln und darin glasig dünsten
• gefrorenen Grünkohl und Salz zugeben, etwa zur Hälfte mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen
• Wurst und Fleisch zugeben und alles etwa 1 Stunde kochen, bis alles weich geworden ist
• Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken

Anmerkung:

• Zubereitungszeit: 15 Minuten
• Schwierigkeitsgrad: einfacher
• Kostenpunkt: 5 €
• Dazu passt: Kartoffeln, Bregenwurst, Ente, gebratene Wurst, Prager Schinken, Kasseler Braten, ...
• Tipp: Als Fleischeinlage nehme ich gern ein paar Scheiben Salami und eine Entenbrust (siehe hier), die ich zuvor kurz von beiden Seiten anbrate und nur die letzten 15-20 Minuten mit im Kohl gare. Vor dem Verzehr die Haut entfernen!

Ich mache mit:

My Monday Mhhhhhh, RLP